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VEGANOS VS VEGETARIANOS
¿Conoces la diferencia entre la alimentación vegetariana y la vegana?
Las personas que siguen una alimentación vegetariana y la que siguen una alimentación vegana, basan dicha alimentación en el consumo de plantas, entendido como vegetales, fruta, legumbres y granos principalmente; pero hay diferencias importantes en cuanto a lo que consumen y su estilo de vida.
Vegetarianos
Los vegetarianos evitan consumir carne animal, ya sea de res, pollo, pescado o cualquier otro tipo de animal. Sin embargo, pueden consumir productos derivados de animales como huevos, productos lácteos (leche, queso, yogur, mantequilla, etc) y miel.
Veganos
Los veganos evitan consumir cualquier producto animal o derivado de los animales. Esto incluye carne de cualquier tipo, así como productos lácteos, huevos, miel y otros productos que provengan de los animales o que estén hechos con ingredientes de origen animal. Además de la dieta, muchos veganos también evitan el uso de productos como cuero, lana, seda y cosméticos que hayan sido probados en animales o que contengan ingredientes de origen animal.
Respecto a este tipo de dietas que restringen determinados alimentos hay opiniones diversas:
A FAVOR
EN CONTRA
Beneficios para la salud: Las dietas vegetarianas y veganas pueden estar asociadas con un menor riesgo de enfermedades crónicas.
Riesgo de deficiencias nutricionales: Las dietas vegetarianas y veganas pueden ser bajas en ciertos nutrientes críticos, como proteínas de alta calidad, hierro, calcio, vitamina B12, zinc y ácidos grasos omega-3.
Beneficios animal: Al evitar el consumo de productos de origen animal, las dietas vegetarianas y veganas apoyan la protección de los derechos de los animales.
Dificultad para satisfacer las necesidades dietéticas en ciertas etapas de la vida: Las personas en etapas de crecimiento, como la infancia y la adolescencia, así como las mujeres embarazadas y lactantes.
Variedad y creatividad culinaria: Adoptar una dieta vegetariana o vegana puede abrir nuevas posibilidades culinarias y promover la experimentación con una amplia variedad de alimentos vegetales.
Restricciones sociales y culturales: Seguir una dieta vegetariana o vegana puede resultar complicado en ciertas situaciones sociales, como eventos familiares.
¿Y tú qué opinas?
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